10 Resep Bekal Makan Siang, Simple Banget!
Membawa bekal makan siang menjadi pilihan banyak orang demi mengonsumsi makanan yang lebih sehat, nutrisi yang terjaga, dan juga lebih hemat. Nah, jika kamu berencana untuk membawa bekal untuk makan siang, yuk intip beberapa menu bekal makan siang yang simple dan juga mudah dibuat ini!
10 Resep Bekal Makan Siang
Nasi Goreng Ayam
Nasi goreng ayam adalah hidangan yang lezat dan mudah disiapkan. Menu ini menjadi pilihan bekal yang sempurna untuk makan siang di kantor atau sekolah. Yuk, intip cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi putih (nasi yang telah dinginkan lebih baik)
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 paprika hijau, potong dadu kecil
- 2 sendok makan saus kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan, opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna dan matang.
- Dorong ayam ke sisi wajan dan tuangkan telur kocok ke sisi lainnya. Aduk lembut telur hingga setengah matang.
- Tambahkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai layu, tetapi tetap renyah.
- Tambahkan nasi putih yang telah didinginkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Tuangkan saus kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata hingga meratakan warna dan rasa.
- Bumbui nasi goreng dengan garam dan merica sesuai selera
- Nasi Goreng Ayam siap disajikan.
Chicken Wrap
Hidangan ini tinggi protein, cocok untuk kamu yang sedang diet atau fokus menjaga massa otot. Cara membuatnya juga cukup mudah, lho.
Bahan-bahan:
- 2 buah tortilla tepung (ukuran sesuai selera)
- 200 gram daging ayam (daging ayam panggang atau daging ayam cincang)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh paprika bubuk (opsional)
- 1/2 sendok teh bubuk cabai merah (opsional, sesuai selera pedas)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1/2 buah timun, iris tipis
- Daun selada atau sayuran lainnya (seperti daun selada, selada air, atau mentimun)
- 4 sendok makan saus mayones atau saus sambal (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis daging ayam hingga berubah warna dan matang.
- Kamu bisa menambahkan paprika bubuk dan bubuk cabai merah untuk memberikan rasa pedas. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Panaskan tortilla tepung dalam wajan datar anti lengket atau panggangan hingga menjadi hangat dan lentur.
- Letakkan tortilla yang telah dipanaskan di permukaan datar. Di tengah tortilla, susun daging ayam yang telah ditumis, irisan tomat, irisan timun, dan daun selada atau sayuran lainnya jika digunakan.
- Tuangkan saus mayones atau saus sambal di atas isian sesuai selera kamu.
- Lipat sisi atas dan bawah tortilla ke tengah sehingga isian tertutup sebagian.
- Lipat sisi kiri dan kanan tortilla ke tengah dan gulung secara rapi ke depan hingga membentuk bentuk wrap.
- Potong chicken wrap menjadi dua bagian secara diagonal atau biarkan utuh sesuai selera kamu.
- Chicken Wrap siap disajikan.
Sandwich Telur
Hidangan ini cocok untuk kamu yang tidak ingin membawa bekal makan siang yang ‘terlalu berat’. Cara membuatnya cukup sederhana, dan mengenyangkan perut dalam waktu yang lama. Berikut resep sandwich telur yang mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 4 lembar roti (sesuai selera, roti tawar biasa atau roti gandum)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan susu (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Daun selada atau sayuran segar lainnya (opsional)
- Mayones, saus sambal, atau saus favorit kamu (opsional)
Cara Membuat:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Panaskan satu sendok mentega dalam wajan datar anti lengket.
- Tuangkan telur yang telah dikocok ke dalam wajan panas.
- Aduk telur perlahan dengan spatula atau sendok kayu, dan biarkan telur matang dengan merata.
- Angkat telur dari wajan saat masih setengah matang.
- Panggang roti di toaster atau panaskan di wajan hingga kecoklatan sesuai selera.
- Olesi satu sisi roti dengan mentega.
- Letakkan telur dadar di atas salah satu lembar roti.
- Tambahkan daun selada atau sayuran segar lainnya di atas telur dadar.
- Olesi lembar roti yang lain dengan mayones, saus sambal, atau saus favorit kamu (opsional).
- Sandwich Telur siap disajikan.
Mie Goreng Seafood
Tidak hanya telur dan ayam, seafood seperti udang atau cumi seringkali dijadikan sebagai topping pada mie goreng. Jika kamu pecinta Mie Goreng Seafood, wajib cek resep mie di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 100 gram mie telur atau mie instan
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram cumi-cumi, potong sesuai selera
- 100 gram ikan fillet (contohnya ikan dory atau tenggiri), potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong dadu kecil
- 1 paprika hijau, potong dadu kecil
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu Saus:
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mie telur atau mie instan dan masak sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
- Masukkan udang, cumi-cumi, dan potongan ikan fillet ke dalam wajan. Tumis hingga seafood berubah warna menjadi merah atau pink dan matang. Angkat seafood dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan
- Tumis wortel, paprika merah, dan paprika hijau hingga sayuran sedikit layu. Biarkan sayuran tetap renyah.
- Masukkan kembali seafood yang telah ditumis sebelumnya ke dalam wajan bersama dengan sayuran.
- Tuangkan kecap ikan, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan bersama bahan lainnya, aduk hingga rata.
- Mie Goreng Seafood siap disajikan.
Nasi Goreng Kimchi
Nasi Goreng Kimchi adalah hidangan nasi goreng yang diinspirasi oleh masakan Korea. Masakan ini menggabungkan nasi dengan kimchi, yang merupakan jenis asinan sayuran pedas yang sangat populer dalam masakan Korea. Nasi Goreng Kimchi memiliki rasa yang kaya dengan sedikit pedas dan asam dari kimchi, serta cita rasa gurih dan harum dari bumbu lainnya.
Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi putih (nasi yang telah dinginkan lebih baik)
- 1 cangkir kimchi, potong kasar
- 200 gram daging ayam, sapi, atau udang (pilih sesuai selera), potong kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus kecap asin
- 1 sendok makan saus kecap manis
- 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Telur mata sapi (opsional)
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
Cara Membuat:
- Potong kimchi menjadi potongan kasar, lalu panaskan minyak sayur dalam wajan besar.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
- Masukkan potongan daging ayam, sapi, atau udang ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan potongan kimchi ke dalam wajan dan tumis bersama dengan daging selama beberapa menit hingga kimchi melembut dan aromanya tercampur dengan baik.
- Tambahkan nasi putih yang telah didinginkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
- Tuangkan saus kecap asin, saus kecap manis, dan gochugaru (bubuk cabai Korea) ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bumbui nasi goreng dengan garam dan merica sesuai selera.
- Nasi Goreng Kimchi siap disajikan.
Ayam Saus Madu
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan manis, cocok dinikmati bersama nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 4 potong daging ayam (pilih paha ayam, dada ayam, atau potongan ayam sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan saus kecap
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh cuka sari apel atau cuka beras
- Air secukupnya (sekitar 1/4 cangkir)
Cara Membuat:
- Bumbui potongan daging ayam dengan garam dan merica secukupnya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam.
- Goreng potongan daging ayam dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi kecoklatan dan renyah, dan dagingnya matang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Dalam wajan yang berbeda, lelehkan mentega. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Tambahkan madu, saus kecap, saus tomat, saus sambal (jika digunakan), cuka sari apel, dan sedikit air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mendidih. Biarkan saus mengental selama beberapa menit sambil terus diaduk.
- Letakkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam saus madu yang telah disiapkan.
- Ayam Saus Madu siap disajikan.
Tumis Buncis Daging Sapi
Tumis Buncis Daging Sapi adalah hidangan lezat yang menggabungkan daging sapi dengan buncis segar dan bumbu-bumbu yang menghasilkan hidangan yang gurih, renyah, dan sehat.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, potong tipis
- 200 gram buncis, potong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus kecap
- Garam dan merica secukupnya
- 1/4 cup air
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan, opsional
Cara Membuat:
- Potong daging sapi tipis dan bersihkan buncis. Siapkan bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna dan matang. Angkat daging sapi dan sisihkan.
- Tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan, lalu tumis bawang bombay dan buncis hingga buncis mulai layu dan bawang bombay menjadi transparan
- Kembalikan potongan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam wajan.
- Tuangkan saus tiram dan saus kecap ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap selama beberapa menit hingga saus mengental sedikit.
- Tumis Buncis Daging Sapi siap disajikan.
Udang Saus Mentega
Bahan-bahan:
- 300 gram udang besar, kupas kulitnya tetapi biarkan ekor
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cup kaldu ayam atau kaldu udang
- 1/4 cup krim kental
- 1 sendok makan jus lemon
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli cincang (untuk hiasan, opsional)
Cara Membuat:
- Kupas udang dan bersihkan.
- Panaskan mentega dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda terang dan matang. Ini hanya memerlukan beberapa menit. Angkat udang dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan kaldu ayam atau kaldu udang, krim kental, dan jus lemon. Aduk rata dan biarkan saus mendidih. Biarkan saus mengental selama beberapa menit sambil terus diaduk.
- Kembalikan udang yang telah dimasak ke dalam wajan dengan saus. Aduk rata dan biarkan udang dihangatkan kembali dalam saus.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Udang Saus Mentega siap disajikan.
Cumi Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi-cumi segar, bersihkan, potong menjadi cincin atau sesuai selera
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 1/2 cup tepung terigu
- 1/4 cup tepung maizena (tepung jagung)
- 1/2 sendok teh baking powder (opsional, untuk hasil yang lebih renyah)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk rasa dan warna)
- 1/2 cup air dingin (atau lebih, sesuai kebutuhan)
- Lemon wedges atau saus sambal (untuk penyajian, opsional)
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi-cumi dengan baik, hilangkan kulit dan tulang rawan di dalamnya, dan potong sesuai selera.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder (jika digunakan), garam, merica, dan bubuk paprika (jika digunakan). Aduk rata.
- Tambahkan air dingin ke campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus mencampur hingga membentuk adonan yang kental, mirip dengan konsistensi adonan pancake. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Celupkan potongan cumi-cumi ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng dengan cara menggantungkan cumi-cumi di dalamnya.
- Goreng cumi-cumi dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit. Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah kecil agar tidak terlalu padat dan berminyak.
- Angkat cumi-cumi dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Cumi Goreng Tepung siap disajikan.
Sandwich Tuna
Bahan-bahan:
- 1 kaleng tuna instant
- 2-3 sendok makan mayones (sesuai selera)
- 1 sendok makan mustard (opsional)
- 1-2 sendok makan saus sambal atau saus pedas (opsional)
- 1 batang selada atau daun selada segar
- 2-4 lembar roti tawar (sesuai selera)
- 1 buah tomat, iris tipis (opsional)
- 1/2 bawang bombay, cincang halus (opsional)
- Keju, irisan keju cheddar atau keju lainnya (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk, campurkan tuna yang telah ditiriskan dengan mayones, mustard, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Cuci dan potong selada sesuai selera kamu.
- Panggang atau hangatkan lembaran roti tawar sesuai selera kamu. Kamu juga bisa memanaskan roti di toaster, ya!
- Letakkan selembar roti di permukaan datar. Ambil sebagian dari campuran tuna yang telah dibuat dan sebarkan di atas roti.
- Tambahkan potongan selada, tomat, bawang bombay, keju, atau bahan tambahan lainnya yang kamu suka.
- Tutup sandwich dengan selembar roti lainnya.
- Potong sandwich tuna menjadi dua bagian secara diagonal.
- Sandwich Tuna siap disajikan.
Gimana? Banyak banget kan, variasi bekal makan siang yang bisa kamu coba? Tentunya, dengan membawa bekal makan siang sendiri, kamu bisa menjaga nutrisi makanan kamu supaya tetap sehat dan bebas bahan pengawet. Jadi, menu mana nih, yang mau kamu coba lebih dulu? Hihi.
Psst..temukan pilihan Kost di Jakarta Selatan dari Cove dengan fasilitas dapur yang keren di sini!